Le Parcours de votre CHEF

C'est à l'âge de 16 ans que je débute ma carrière professionnelle au restaurant "Le Guyvonne" auprès du Chef Guy Cros. Les deux années passées à ses côtés m'ont forgé et inculqué les vraies valeurs de ce métier.

Mon parcours se poursuit au sein des cuisines du "Carré des Feuillants" avec le Chef 2 étoiles Alain Dutournier pendant deux ans durant lesquels je développe mon goût et ma passion pour la cuisine et obtiens ainsi mon baccalauréat professionnel.

Par la suite j'ai aiguisé mon expérience dans des établissements tels que : "Le Balzac", "Le Café Marly", "Le Café Beaubourg".

Après ces 15 années, mon envie de partager ma passion ne me lâche plus, et je me jette enfin à l'eau…